Ако ви е омръзнало да чакате авокадото да омекне с дни, добрата новина е, че има изпитан начин да ускорите процеса – и то без да разваляте вкуса му. Главният готвач от America's Test Kitchen Кейт Бернот споделя професионален трик, който ще ви помогне да ускорите зреенето на авокадото с помощта на един плод и малко топлина.
Методът е лесен, научно обоснован и напълно приложим в домашни условия – идеален за всички, които обожават авокадо на тост, в салати или гуакамоле.
Какво да направите, за да омекне авокадото по-бързо
Много хора използват микровълнова фурна, когато искат авокадото им да узрее по-бързо, но според Кейт Бернот това не е най-добрият метод. Причината? Топлината от микровълновата може да направи плода мек, но с променен и неприятен вкус.
Вместо това, готвачът препоръчва по-естествен и ефективен подход: поставете неузрелите авокадо в хартиена торбичка заедно с банан и оставете торбата на топло място в кухнята. Само за ден-два ще имате напълно узряло и вкусно авокадо, готово за консумация. Бернот споделя, че след като опитал този трик, съпругът му дори го обявил за „вълшебник на плодовете“.
Обяснението зад този метод е научно: бананите отделят газ, наречен етилен – естествен растителен хормон, който ускорява процеса на зреене при така наречените „климактерични плодове“, каквито са и авокадото. В отговор на етилена, авокадото започва да преобразува своите нишестета в захари и така омеква и узрява.
Когато се чудите дали плодът е готов за ядене, натиснете с пръст долната му част – дебелия, кръгъл край. Ако тя е мека, това означава, че цялото авокадо е узряло равномерно.
Опитайте този трик още днес и никога повече не чакайте с дни за перфектното авокадо!
Източник: jenata.blitz.bg
