Най-добрият готвач от Одрин, Ниязи Уста Янус, днес демонстрира кулинарните си умения в импровизирана палатка в центъра на Хасково. Той предложи на преминаващите пред театъра хора безплатно вкусния турски специалитет “Тава джигер по Одрински”, който се сервира с люти арнаутски чушки.
Първите вкусили от джигера и чушките изпищяха ужасени от лютото, но после усетиха вкусотията на това съчетание и задъвкаха спокойно.
Дробът, който Уста Янус слагаше да пържи, е телешки, изчистен е от ципите и е нарязан на тънки дълги ивички. Пържи се в много и кипнало олио, за да започне да се топи в устата, обясни на любопитковците майсторът.
Тодорка Николова, БЛИЦ