Защо по време на коледните пости е разрешено да се използва масло в щолена – въпрос, който звучи парадоксално, но има изненадващо интересен исторически отговор. Историята ни връща няколко века назад, предава Нова телевизия.
Първата рецепта
В началото щоленът е бил строго постно ястие в Австрия и германските земи. Рецептата му обаче била толкова безвкусна, че двамата братя – курфюрст Ернст и Алберт III – решили да променят това. Те изпратили писмо до папа Николай V с молба да им бъде разрешено да добавят масло към тестото.
Отговорът бил категоричен отказ, тъй като коледните пости не допускали употребата на животински продукти.
Неочакван обрат
Годините минавали, а желанието за по-вкусен щолен не изчезнало. С идването на нов папа – Инокентий VIII – историята взела неочакван обрат.
Папата изпратил писмо до Фридрих III, наследник на двамата братя, с което дал специално разрешение семейството му да използва масло, без да плаща такса. За всички останали обаче имало условие – срещу определена сума.
Събраните средства трябвало да отиват за катедралата във Фрайбург, превръщайки маслото в щолена не просто в кулинарен избор, а в своеобразен "откуп" от строгите пости.
Окончателна промяна
Окончателната промяна настъпила през 1527 година. С разпространението на протестантството в Германия ограниченията отпаднали и вече всички могли свободно да използват масло при приготвянето на щолен.
Така един папски компромис и религиозните промени в Европа превърнали постния сладкиш в богатия и ароматен коледен символ, който познаваме днес.
