Биотехнологичният инженер Мария Ракич Любомирович предупреждава, че част от храните, които често консумираме и претопляме механично, без да се замисляме, не бива да бъдат подлагани на висока температура повече от веднъж.
Според нея многократното нагряване може да доведе до промени в химичния състав на тези продукти и да повиши риска от образуване на вещества, които са потенциално вредни за здравето.
Рискът се увеличава още повече, ако храната не се съхранява правилно или ако процесът на претопляне не се извършва при подходящи условия.
Затова специалистите съветват да бъдем по-внимателни както при съхранението, така и при повторното нагряване на вече приготвени ястия.
Това може да бъде избегнато, като се приготвя храна в разумни количества и се консумира прясна, вместо да се разчита на често претопляне.
Кои храни не бива да затопляме 2 пъти четете в най-полезния здравен сайт Zdrave.to.
