Оказва се, че различната степен на узряване се отразява различно на нашето здраве. Експерти описват накратко стадиите на узряване на бананите.

• Зелените. В неузрелите се съдържа 20 пъти повече резистентна целулоза, отколкото в зрелите, а при съхранение в хладилника концентрацията й се увеличава с 50%.

Тази форма на целулозата помага за стабилизиране нивото на захар в кръвта и е храна за полезните бактерии в дебелото черво.

Кой цвят банани за какво е полезен, вижте в zdrave.to