Съединения, съдържащи се в листата на едно растение, могат да ограничат действието на ензими, свързани с развитието на болестта на Алцхаймер. До този извод достигат китайски учени, чието изследване е публикувано в научното списание Foods.
В рамките на проучването изследователите анализират екстракти от различни части на растението – цветове, корени и листа – като използват модел, който имитира процесите на човешкото храносмилане.
Резултатите показват, че именно листата съдържат най-голямо количество ценни полифеноли и флавоноиди, сред които и цикориновата киселина.
Особено важно е, че тези биоактивни вещества запазват своята стабилност по време на храносмилането и не губят ефективността си.
Те действат чрез потискане на ензим, който разгражда ацетилхолина – невротрансмитер с ключова роля за паметта и способността за учене.
Кое е това растение и как още може да помогне вижте на Zdrave.to
