Доматите съдържат редица витамини и микроелементи, които не се губят и при термична обработка.
Например, калий, магнезий, мед и други минерали, каротиноиди също, в т.ч. пигментът ликопен.
По-добре ги сгответе: 8 зеленчука, които са по-полезни след термична обработка
Ликопенът е един от най-мощните антиоксиданти. Неговата способност да неутрализира свободните радикали е два пъти по-висока от тази на В-каротина и 10 пъти по-голяма от тази на а-токоферола.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
