Руски онколог и проктолог коментира опасностите от барбекюто. По думи на Елена Смирнова по време на процеса на печене в месото се натрупват канцерогени.

Най-опасният от тези канцерогени е бензапиренът. Той се образува в момента, когато мазнината капе от барбекюто върху въглените и след това се издига чрез дима, утаявайки се върху повърхността на месото.


Кое месо може да причини рак, четете в zdrave.to