В диетологията и нутрициологията ябълките са крайно популярни, въпреки че съществува съмнение относно тяхната кора, която може да е обработвана с някакви средства за по-дълго съхранение.

Страдащите от диабет да знаят, че в ябълковата кора има полифеноли, оказващи непосредствено действие на процеса на усвояване на въглехидратите, а също така на продуциране на инсулин от задстомашната жлеза и поддържане концентрацията на захарта.

Трябва ли да белим ябълките и какво се съдържа в кората им, вижте в zdrave.to