В забързаното ежедневие намирането на време за приготвяне на домашно приготвена храна е предизвикателство. Появява се обаче изключително лесна и икономична рецепта, която решава този проблем – вариант на традиционното кавказко ястие „чудо“, приготвен по мързелив начин.
Основното предимство на този метод е, че елиминира най-трудоемките процеси – месенето и разточването на тесто. Вместо това се приготвя рядка смес, подобна на палачинкова, която просто се изсипва в тигана. Резултатът е тънка и апетитна питка с пълнеж, която по нищо не отстъпва на класическия си събрат.
Този подход е идеален за бърза закуска, лек обяд или вечеря, когато времето е ограничено, а желанието за нещо вкусно и домашно е голямо.
Необходими продукти:
За тестото:
-
Брашно – 150 г
-
Вода – 330 мл
-
Сол – 1/3 ч.л.
-
Олио – 1 с.л.
-
Захар – 1 щипка
За пълнежа:
-
Извара – 300 г
-
Прясн копър – 1 малка връзка
-
Чесън – 1 скилидка
-
Сол – 1 щипка
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на тестото: В купа пресейте брашното. Добавете солта, захарта, олиото и водата. Разбъркайте добре с тел за разбиване до получаването на гладка, течна смес без бучки.
-
Подготовка на пълнежа: Нарежете копъра на ситно. Смачкайте скилидката чесън и също я накълцайте. В отделна купа смесете изварата, нарязания копър, чесъна и щипка сол. Разбъркайте до хомогенност.
-
Изпичане: Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура и го намажете с капка олио. Изсипете тънък слой от тестото, като го разпределите равномерно по дъното, за да се оформи питка.
-
Сглобяване: Печете питката от двете страни до леко златисто. Когато е готова, разпределете част от плънката върху едната половина на питката. Сгънете другата половина отгоре, за да покриете плънката.
-
Сервиране: Повторете процедурата до изчерпване на сместа. По желание, докато са още топли, готовите питки могат да се намажат с малко масло за допълнителен вкус и мекота.
