Баба знае тайната: печени чушки, но по два убийствено вкусни начина

Печените чушки са безспорен хит на всяка българска трапеза – ухаят на лято и напомнят за детството. Днес ще ви покажем два начина да ги приготвите, които бабите пазят като тайна – панирани със сос и по панагюрски.

И в двата случая резултатът е: убийствено вкусно!

Панирани печени чушки със сос

Необходими продукти:

• 16 месести чушки

• 500 г домати

• 2 яйца

• 1/2 ч.ч. олио

• 4–5 скилидки чесън

• сол

• брашно за паниране

• 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Опечете чушките и ги обелете. Посолете леко.

2. Оваляйте всяка чушка първо в брашно, после в разбити яйца.

3. Изпържете до златисто в добре сгорещено олио.

4. В същото олио запържете ситно нарязаните домати, докато останат на мазнина. Посолете.

5. Добавете скълцан чесън и нарязан магданоз.

6. Полейте готовите панирани чушки с ароматния сос.

Съвет: Зимата рецептата става и със стерилизирани чушки и консервирани домати.

Печени чушки по панагюрски

Необходими продукти:

• 8 печени и обелени червени чушки

• 4 с.л. зехтин

• 2 с.л. брашно

• 200 мл кисело мляко

• сол

• 1/4 връзка магданоз

• 1/4 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете чушките на ивички.

2. Запържете ги в сгорещения зехтин.

3. Добавете брашното и разбъркайте до златисто.

4. Налейте киселото мляко и посолете.

5. Оставете да къкри 5–8 минути.

6. Сервирайте поръсени с пресен магданоз и черен пипер.