Зеленчукът е богат на хранителни вещества, на витамини C, K и от група В, фолиева киселина, калий, магнезий и желязо. Укрепва имунната система, насърчава кръвообразуването и поддържа костите здрави.
Благодарение на съдържанието на фибри подобрява храносмилането, регулира кръвната захар и подпомага понижаването на холестерола.
Специалните растителни съединения в него – глюкозинолатите, имат антиоксидантни и клетъчно-защитни свойства и съдействат за намаляване на риска от рак, въпреки че често причиняват подуване на корема при някои хора.
