Картофите често са наричани „безполезна гарнитура“ или продукт, който лесно може да ви накара да качите килограми. Ето какво казва науката за тях и как да ги направим част от здравословната диета.
Хранителна стойност
Картофите са почти 80% вода и около 20% въглехидрати, предимно нишесте. Те са с ниско съдържание на мазнини и съдържат известно количество протеини и фибри. Също така:
Витамини от група В - подпомагат функционирането на нервната система;
Витамин C - укрепва имунната система;
Калий - помага за регулиране на кръвното налягане;
Фосфорът и магнезият са важни за костите и метаболизма.
Най-полезната част е кората. Тя съдържа особено много фибри, фолиева киселина и антиоксиданти.
Каква е ползата?
Каква е ползата от картофите, както и вредата и кога стават опасни за здравето вижте на Zdrave.to
