Д-р Анастас Анастасов е специалист, съдов хирург. През 1990 г. завършва ВМИ във Варна. От 1991 г. до 2002 г. работи в клиниката по съдова хирургия към МУ във Варна.
През 1997 г. придобива специалност по хирургия, а през 2003 г. – по съдова хирургия. От 2004 г. е част от колектива на КСХА на НКБ, гр. София. От 2014 г. до април 2018 г. изпълнява временно длъжността Началник клиника.
Преминал е редица специализации в Лайпциг, Будапеща, Франкфурт, Ставангер /Норвегия/, Виена и Берлин. Член е на Българското дружество по ангиология и съдова хирургия, Българското дружество по флебология и Европейското дружество по съдова хирургия.
Д-р Анастасов въвежда за първи път в София метода лазерна аблация през 2008 г. Създава свой МЦ „Римската стена“ в столицата, който е и първият самостоятелен флебологичен център в България.
При кои случаи на разширени вени да търсите лекар четете в най-полезния здравен сайт Zdrave.to.