Ново изследване насочва вниманието към популярната ферментирала храна кимчи и нейното въздействие върху имунната система.
Резултатите показват, че редовната консумация може да повлияе на имунните процеси на клетъчно ниво, но специалистите подчертават, че изводите трябва да се тълкуват внимателно.
Кимчи е традиционна корейска гарнитура, приготвена от ферментирало зеле, чесън и люти подправки. Тя съдържа естествени пробиотици, които отдавна се свързват с ползи за здравето, особено за храносмилателната система.
Какво показва проучването
Изследване, публикувано в научното списание Science of Food, проследява ефекта от прием на кимчи на прах върху имунната система. В рамките на 12 седмици участници с наднормено тегло са приемали ежедневно капсули, еквивалентни на около 30 грама прясно кимчи.
Kaкво показва проучването и какво значат резултатите, вижте в zdrave.to
