Смисълът на този модел на хранене е следният: човек консумира всякакви продукти само в рамките на 8 часа, да кажем от 11 до 19 часа вечерта.

Останалите 16 часа - пълен глад и само пиене на вода. Същността на тази диета се базира на откритието на Нобеловия лауреат Есинори Осуми, който получи наградата за откриване и разясняване на процеса, наречен автофагия, при дрождите: по време на гладуване клетката започва да се самоизяжда и по този начин се избавя от дефектните белтъчини и органели. 

Простичко казано, периодите на гладуване отключват механизъм на самоизчистване, самоизцеление.

За кого е най-опасно това гладуване, вижте в zdrave.to