В проучването са участвали 34 500 възрастни доброволци от САЩ. Изследователите събрали данни от участниците и изчислили индекса на диетичното възпаление (DII) за всеки участник, цифров резултат, който измерва диетата по отношение на нейния ефект върху няколко биомаркера, свързани с възпалението в тялото.

Общо бяха оценени ефектите на 45 диетични компонента.

Резултатите показват, че 57% от всички доброволци следват провъзпалителна диета. Процентът е дори по-висок сред чернокожите американци, мъжете, младите хора и хората с по-ниско образование и доходи.

Пълен списък на храните, причиняващи възпаление в тялото, четете в zdrave.to